2029년까지 정부 R&D 57억 지원…정밀 발효로 대체 유제품 생산 기술 확보 나서
[더바이오 성재준 기자] 바이오 소재 전문기업인 HLB제넥스는 산업통상자원부의 '2025년 바이오산업기술개발(첨단바이오신소재)'사업에 선정돼 국책과제 협약을 완료했다고 30일 밝혔다. 해당 과제명은 '식이용 핵심 동물성 단백질 원료의 미생물 기반 대량 생산 및 응용 제품 개발'로, 2029년까지 총 57억원 규모의 정부 연구개발비를 지원받는다.
이번 연구는 소 유래 유전자를 안전성이 입증된 미생물 유전체에 삽입해 우유 단백질을 생산하는 정밀 발효 기반 제조 기술을 개발하는 것이 핵심이다. 합성생물학을 기반으로 동물 없이 고순도 단백질을 대량 생산해 전통 축산의 한계를 보완할 수 있는 지속 가능한 식품 원료 기술로 주목받고 있다는 게 회사의 설명이다.
HLB제넥스는 주관기관으로서 기술 개발을 이끌며, 한국생명공학연구원, 셀라피바이오와 함께 생산·정제 기술을 확립한다. 또 매일헬스뉴트리션은 해당 에볼루션 바카라사이트을 활용한 고부가 제품 개발을 담당한다. 해당 연구는 우유 에볼루션 바카라사이트 생산용 GRAS 기반 균주 제작 및 정밀 발효·정제 공정 최적화, 재조합 에볼루션 바카라사이트 기반 대체 유제품 개발 및 인허가 자료 확보의 2단계로 진행된다.
최근 우유 알레르기, 축산업의 환경 부담, 글로벌 공급 불안정 등의 문제로 대체 에볼루션 바카라사이트 수요가 급증하는 가운데, 해외에선 이미 정밀 발효 기술을 활용한 재조합 에볼루션 바카라사이트 제품이 상용화되고 있다. 미국 퍼펙트 데이(Perfect Day)는 관련 기술로 약 2조원 기업가치를 인정받아 9600억원 이상의 투자를 유치한 바 있다.
김의중 HLB제넥스 대표는 "지속 가능한 방식으로 맞춤형 기능성 에볼루션 바카라사이트을 생산할 수 있어 국내 식품산업 경쟁력 강화와 미래 성장동력 확보에 기여할 것"이라고 밝혔다.
한편, 포춘비즈니스인사이트에 따르면 세계 미생물 에볼루션 바카라사이트 원료 시장은 2023년 약 3조9000억원 규모에서 연평균 44% 성장해 오는 2030년 50조1000억원에 이를 전망이다.